Краснокочанная капуста Реубен Рецепт

Ингредиенты

• 1 ст. мелко нарезанная органическая панчетта (по желанию)
• 1 ст. органическое оливковое масло холодного отжима
• 1 средний органический лук
• 1 органическое яблоко среднего размера
• кошерная соль
• Перец
• 1/2 c. органическое вино, красное или белое
• 1/2 ч. л. семена сельдерея
• 1/2 среднего размера органическая краснокочанная капуста
• 1 ст. органический яблочный уксус
• 2 ломтика органического ржаного хлеба
• 1/2 ч. л. органическая горчица
• 2 ломтика органической грудки индейки или пастрами из органической индейки
• 1 ломтик нежирного органического швейцарского сыра

Направления

1. Чтобы приготовить капусту: Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте панчетту, если используете, и оливковое масло и готовьте на среднем огне, пока они не подрумянятся. Добавьте лук, яблоко, соль и перец и готовьте, пока лук не станет прозрачным и не начнет подрумяниваться по краям. Добавьте вино (или воду) и семена сельдерея и снимите глазурь со сковороды, соскребая коричневые кусочки. Добавьте капусту и хорошо перемешайте с содержимым сковороды. Посыпать солью, накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 1 часа, время от времени помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Снимите с огня и добавьте уксус. На 2 чашки.
2. Собрать: Это открытый Рубен. Поджарить хлеб и намазать горчицей. Выложите краснокочанную капусту на хлеб и накройте двумя ломтикамииндейка или пастрами из индейки и ломтик швейцарского сыра сверху. Поместите сэндвич в предварительно разогретую до 350 ° F духовку, пока сыр не расплавится, и подавайте.