Ингредиенты
Ингредиенты для 6 человек
| барашек -о. Баранина | 1000 г |
| Курица | 1 |
| Говядина напр. Жаркое | 750 г |
| Капуста | 1 кл |
| Лук | 2 такта |
| Морковь | 500 г |
| Цуккини | 3 шт |
| Баклажаны | 2 шт |
| Перец Красный Зеленый Желтый | 1 шт |
| Лук | 2 шт |
| Гвоздики чеснока | 3 шт |
| Сельдерей | 2 шт |
| Пепперони | 0, 5 |
| Свекла белая/ Наветс | 2 |
| Томаты банка | 1 |
| Банка с томатной пастой | 3 кл |
| Консервированный нут | 1 |
| Соль, Перец, Тмин | что-то |
| Тимьян | что-то |
| Бульон | что-то |
| КусКус | 500 г |
| Острый перец свежий | 3 |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 412 (99); яичный белок 8,8 г; углеводы 9,5 г; Жир 2,7 г
Подготовка
Приправьте баранину, говядину и курицу, обжарьте каждую в кастрюле и варите до готовности мяса. Овощи от белокочанной капусты до сельдерея очистить, вымыть и нарезать не слишком мелкими кубиками и кольцами. Сначала обжарьте в кастрюле белокочанную капусту с луком и чесноком, затем постепенно добавьте остальные овощи и очищенные помидоры и влейте негустой бульон. Варить. Приблизительно 45 минут Когда овощи будут почти готовы, добавьте нут и томатную пасту. Тушите еще 15 минут. Приправить по вкусу солью, перцем и тмином. Поместите кускус в большую миску и смешайте с 2 столовыми ложками масла, 1/2 чайной ложки соли и 3/4 л воды, дайте набухнуть в течение примерно 30 минут. Поместите кастрюлю с водой. Поместите кускус в мелкое сито и готовьте под крышкой на пару примерно 15-20 минут. Положите в миску. Добавьте бараний бульон к овощам. Мясо подавать отдельно. Дополнение: Мелко растолочь в ступке 3 свежих перца, добавить 1 чайную ложку соли и немного овощного бульона и перемешать. Дополнительная порция. Все нужно подавать очень горячим.