Лучшая тайская лапша с арахисом и огурцами - Как приготовить тайскую лапшу с арахисом и огурцами

Ингредиенты

• 2 крупных огурца, очищенных
• 1 средняя морковь
• 1/2 c. арахисовое масло
• 3 зубчика чеснока, тертого
• 2 ст. соевый соус
• 1 ст. имбирь, тертый
• 1 ст. рисовый винный уксус
• 1 ст. мирин
• 1/4 c. жареный арахис, крупно нарезанный
• 1/4 c. хрустящий лук (по желанию)
• 1 ч. л. жареные семена кунжута
• Рыбный соус, для подачи
• Поджаренное кунжутное масло, для подачи
• Чесночное масло чили, для подачи

Направления

1. Приготовьте «лапшу»: с помощью спирализатора сделайте из огурцов длинную лапшу. С помощью овощечистки нарежьте морковь длинными лентами.
2. В средней миске смешайте арахисовое масло, чеснок, соевый соус, имбирь, рисовый винный уксус, мирин и чесночное масло чили. (Если смесь слишком густая, разбавьте ее, добавляя по столовой ложке воды за раз.)
3. В средней миске смешайте лапшу с арахисовым соусом.
4. Украсьте каждую порцию морковными лентами, арахисом, хрустящим луком (если используете) и семенами кунжута. Сбрызните рыбным соусом, кунжутным маслом и чесночным маслом чили по вкусу.