Лучший простой рецепт суфле из сладкого картофеля - Как сделать простое суфле из сладкого картофеля

Ингредиенты

• 3 сладкий картофель
• 1 ч. л. молотая корица
• 2 ст. коричневый сахар
• 1 ч. л. чистый экстракт ванили
• Большая щепотка кошерной соли
• 4 яичных белка
• 1/4 c. мелко нарезанные орехи пекан
• 1/4 c. коричневый сахар
• 2 ст. мука общего назначения
• 2 ст. сливочного масла, растопленного, плюс еще немного для смазывания формочек
• 1/4 ч. л. кошерная соль

Направления

1. Разогрейте духовку до 400°. Положите сладкий картофель на большой противень и проколите его вилкой. Запекайте до мягкости, 50 минут. Дать полностью остыть.
2. Вырежьте мякоть и переложите в кухонный комбайн вместе с корицей, коричневым сахаром, ванилью и солью. Смешайте до получения однородной массы, затем добавьте яичные белки и продолжайте взбивать, пока они не смешаются.
3. В большой миске хорошо перемешайте все ингредиенты для крошки.
4. Смазать маслом одну среднюю формочку. Выложите тесто в формочки и разровняйте верх. Посыпьте крошкой. Выпекайте, пока тесто не станет пышным и полностью не застынет, от 38 до 40 минут. Подавать немедленно.