Лучший рецепт курицы на сковороде с арахисом по-тайски - Как приготовить курицу на сковороде с арахисом по-тайски

Ингредиенты

• 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 4 куриные грудки без костей и без кожи
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 2 сладких перца, тонко нарезанных
• 2 большие нарезанные моркови
• 1 ст. молотый имбирь
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 c. арахисовое масло
• 1/4 c. соевый соус с низким содержанием натрия
• Сок 1 лайма
• 1 c. куриный бульон
• 1/3 c. измельченный жареный арахис
• Свеженарезанная кинза для украшения

Направления

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Приправьте курицу солью и перцем и готовьте, пока она не станет золотистой и перестанет быть розовой, по 8 минут с каждой стороны. Переложить на тарелку. Добавьте болгарский перец и морковь в сковороду и готовьте до мягкости, 5 минут. Добавьте имбирь и чеснок и готовьте до появления аромата, еще 1 минуту.
2. В маленькой миске или стеклянном мерном стакане смешайте арахисовое масло, соевый соус и сок лайма.
3. Добавьте арахисовый соус и куриный бульон в сковороду и доведите до кипения. Верните курицу в сковороду, затем добавьте арахис. Дайте курице покипеть в соусе 5 минут.
4. Перед подачей украсьте кинзой.