Лучший рецепт пасты с чесночным маслом и грибами - Как приготовить пасту с чесночным маслом и грибами

Лучший рецепт пасты с чесночным маслом и грибами - Как приготовить пасту с чесночным маслом и грибами
Лучший рецепт пасты с чесночным маслом и грибами - Как приготовить пасту с чесночным маслом и грибами
  • 👤 Автор Колосков Алексей 📧 [email protected].
  • ⏱ Публикация 2025-03-05 00:20.
  • 🖍 Последние изменения 2025-03-05 00:20.
  • 👁 Просмотров 12.

Ингредиенты

  • Кошерная соль
  • 12 унций. ригатони
  • 5 ст. несоленое масло
  • 1 фунт нарезанных шампиньонов кремини
  • 5 измельченных зубчиков чеснока
  • 2 ст. бальзамический уксус
  • 1/2 ч. л. хлопьев красного перца и еще немного для подачи
  • Свежемолотый черный перец
  • 1/2 c. пополам
  • 1/2 c. тертого сыра пармезан и еще немного для подачи
  • 6 c. упакованный молодой шпинат

Направления

  1. В большой кастрюле с подсоленной водой отварите пасту до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке. Зарезервируйте ½ стакана воды для пасты. Слить пасту и оставить.
  2. Тем временем в большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Готовьте, помешивая, пока масло не станет золотистым, около 3 минут. Добавьте грибы и готовьте, периодически помешивая, пока местами не станут золотистыми, около 8 минут. Добавьте чеснок, готовьте, помешивая, до появления аромата, 1 минута.
  3. В сковороду с грибами добавить уксус и хлопья красного перца; Приправить солью и перцем. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока не выпарится уксус, около 2 минут.
  4. Разлить пополам и добавить пармезан, перемешать. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не начнет увядать. Добавьте в сковороду сваренные макароны и отложенную воду для макарон. Готовьте, помешивая, пока все не будет покрыто соусом, около 2минут. Снимите сковороду с огня, украсьте большим количеством пармезана и большим количеством хлопьев красного перца. Подавать теплым.