Лучший рецепт рамэна Zoodle - Как приготовить рамен с лапшой из цуккини

Ингредиенты

• 4 крупных яйца
• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 8 унций. шампиньоны кремини, нарезанные
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 ч. л. свежий имбирь, измельченный
• 8 c. костный бульон с низким содержанием натрия
• 1 ст. соевый соус с низким содержанием натрия
• 4 средних цуккини, нарезанных спиралью или нарезанных на лапшу (около 2 фунтов)
• 1 ст. кунжутное масло
• 1/2 c. нарезанная краснокочанная капуста
• 1 c. тертая морковь
• 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
• 2 ст. жареные семена кунжута
• Натрите хлопьями красного перца

Направления

1. Поместите яйца в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой на дюйм. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Мгновенно выключите огонь и накройте кастрюлю. Дать постоять 11 минут.
2. Вынуть яйца из кастрюли и окунуть в ледяную воду. Очистите, затем разрежьте вдоль пополам.
3. Тем временем в большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте грибы и готовьте до мягкости, 5 минут. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте 1 минуту.
4. Добавить костный бульон, соевый соус и довести до кипения. Уменьшите огонь и варите 5 минут. Добавьте лапшу из цукини и готовьте до мягкости, еще 2 минуты. Добавить кунжутное масло.
5. Разделить бульон и лапшусреди четырех сервировочных контейнеров или кувшинов. Разделите между собой морковь, капусту и яйца вкрутую.
6. Посыпать зеленым луком, семенами кунжута и хлопьями красного перца.
7. Ешьте сразу или дайте остыть, а затем храните в холодильнике. Разогревайте перед едой.