Лучший рецепт сливочно-лимонно-чесночного лосося - Как приготовить сливочно-лимонно-чесночный лосось

Ингредиенты

• 4 (6 унций) филе лосося
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1 ст. масло
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 ст. мука общего назначения
• 1 1/4 c. густые сливки
• Сок и цедра 1 лимона
• 2 ст. нарезанный укроп
• Дробленые хлопья красного перца

Направления

1. Приправьте лосося солью и перцем. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте масло. Добавьте лосося кожей вверх и готовьте, пока он не станет золотистым и не обжарится, 6 минут. Переверните и готовьте, пока кожа не станет хрустящей, около 5 минут. Выньте лосося из сковороды и переложите на тарелку.
2. Убавьте огонь до среднего и растопите масло. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд, затем добавьте муку и готовьте еще 30 секунд. Взбейте густые сливки. Доведите до кипения и дайте немного загустеть, от 2 до 4 минут. Добавьте лимонную цедру, сок и укроп. Приправьте солью и перцем, затем верните лосося в сковороду и дайте покипеть в соусе 1 минуту.
3. Перед подачей украсьте молотыми хлопьями красного перца.