Ингредиенты
- 6 свиных отбивных без костей, толщиной около 1 дюйма
- 1/3 c. мука общего назначения
- Кошерная соль
- Свежемолотый черный перец
- 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
- 2 ст. масло
- 8 унций. шампиньоны бэби белла, нарезанные ломтиками
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 3/4 c. куриный бульон с низким содержанием натрия
- 1/4 c. густые сливки
- 1/4 c. свеженатертый пармезан
- 2 c. молодой шпинат
- Сок 1/2 лимона
Направления
- Обильно приправьте свиные отбивные солью и перцем, затем слегка обваляйте в муке.
- Установите Instant Pot на режим Sauté и нагрейте масло. Когда масло закипит, положите свиные отбивные в один слой, при необходимости работая партиями. Готовьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
- Выньте свиные отбивные и добавьте сливочное масло. Когда они растают, добавьте грибы и готовьте, пока они не станут мягкими, около 4 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте бульон и деревянной ложкой соскребите пригоревшие кусочки со дна сковороды.
- Вмешайте сливки и пармезан, затем верните свиные отбивные в кастрюлю быстрого приготовления. Закройте крышку и установите ручной режим на высокую мощность на 10 минут. Следуйте инструкциям производителя по быстрому выпуску, обязательно дождитесь завершения цикла, прежде чем разблокировать и снять крышку. Оставьте свиные отбивные в соусе без крышки на 10 минут.
- Выньте свиные отбивные, затем добавьте ребенкашпинат и лимонный сок, дав шпинату немного подвянуть.
- Подавайте свиные отбивные с соусом.
При использовании более новых версий Instant Pot, особенно моделей емкостью 8 литров, мы рекомендуем снять внутреннюю емкость и дать ей остыть в течение 5-10 минут, прежде чем переходить к стадии приготовления под давлением. Это поможет предотвратить потенциальное предупреждение о сгорании.