Лучший рецепт запеканки из кукурузного хлеба - Как приготовить запеканку из кукурузного хлеба

Ингредиенты

• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1/2 луковицы, нарезанной
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 ст. томатная паста
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 ст. порошок чили
• 1 ч. л. молотый тмин
• 1 ч. л. сушеный орегано
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 (15 унций) банка фасоли без жидкости
• 1 (28 унций) измельченных помидоров
• 2 коробки смеси для кукурузных маффинов Jiffy
• 1 c. замороженная кукуруза
• 1 c. сметана
• 4 ст. сливочное масло, растопленное
• 2 больших яйца
• Сметана
• Трупный чеддер
• Нарезанный зеленый лук

Направления

1. Разогрейте духовку до 400°. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и готовьте до мягкости, 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, еще 1 минуту, затем добавьте томатную пасту, помешивая. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым. Слить жир.
2. Верните говяжью смесь в сковороду, добавьте порошок чили, тмин и орегано, приправьте солью и перцем. Добавьте фасоль и измельченные помидоры. Доведите перец чили до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть 20 минут.
3. Тем временем приготовьте кукурузный хлеб: в средней миске перемешайтевместе смесь кукурузных маффинов, кукуруза, сметана, растопленное масло и яйца до смешивания.
4. Высыпьте перец чили в форму для запекания размером 9 x 13 дюймов. Сверху выложите тесто из кукурузного хлеба и распределите ровным слоем. Выпекайте, пока зубочистка, воткнутая в центр кукурузного хлеба, не будет выходить чистой, от 20 до 25 минут. Подавайте со сметаной, чеддером и зеленым луком.