Ингредиенты
Ингредиенты для 6 человек
| Кольраби | 3 |
| пучок моркови | 1 |
| Брокколи свежая | 1 |
| Лук | 3 |
| петрушка | что-то |
| Гвоздики чеснока | 3 |
| Козий сливочный сыр | 150 грамм |
| Сливочный крем | 200 грамм |
| Яйца на свободном выгуле | 6 |
| Соль и перец с мельницы | что-то |
| Мускатный орех | что-то |
| Хлебные крошки | 60 грамм |
| Тертый пармезан | 60 грамм |
| Сливочное масло мягкое | 75 грамм |
| Оливковое масло | что-то |
| Соль | 1 щипок |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1738 (415); яичный белок 13,9 г; углеводы 13,3 г; Жир 34,2 г
Подготовка
1. Очистите и нарежьте кубиками кольраби и морковь. Разделите брокколи на небольшие соцветия. Лук и чеснок нарезать и слегка обжарить на сковороде с оливковым маслом. Бланшируйте овощи в кастрюле с подсоленной водой. Нарежьте петрушку.
2. Разделите яйца и это; Взбейте яичные белки со щепоткой соли до пиков. Взбейте яичные желтки с размягченным сливочным маслом в миске. Добавьте свежий козий сыр и сметану, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Теперь добавьте панировочные сухари, пармезан, лук и петрушку. Наконец, добавьте взбитые яичные белки.
3. Выложите бланшированные овощи в миску, добавьте смесь и хорошо перемешайте. Теперь складываем все в кастрюлю. Поставьте форму с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку (конвекция) и выпекайте 50 минут.