Ингредиенты
Ингредиенты для 5 персон
| песочное тесто | |
| Сорт муки 550 | 250 грамм |
| сахар | 125 грамм |
| Масло ледяное | 125 грамм |
| Яйцо из счастливой курицы на свободном выгуле | 1 штука |
| Соль | 1 щипок |
| Желе из яблок или айвы | 5 столовых ложек |
| миндальный слой | |
| молотый миндаль | 400 грамм |
| сахар | 100 грамм |
| Сливочное масло | 100 грамм |
| сливки 10%; Толстый | 100мл |
| Вода | 50мл |
| Амаретто | 50мл |
| Шоколадная глазурь или кувертюр | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 2014 (481); яичный белок 9,6 г; углеводы 34,4 г; Жир 33,3 г
Подготовка
песочное тесто
1. Смешайте муку, соль и сахар и сделайте углубление. Нарежьте масло и смешайте его с мукой ножом или шпателем.
2. Добавьте яйцо и быстро сделайте своими руками песочное тесто. Заверните в фольгу и поставьте в холодильник на час.
миндальный слой
3. Нагрейте масло со сливками и сахаром и дайте сахару растаять. Добавьте миндаль и «разбавьте» водой и амаретто.
Завершение
4. Раскатайте тесто между пищевой пленкой и положите на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой.
5. Теперь на эту основу выкладываем желе, а сверху выкладываем миндальную начинку.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 175°С духовке примерно 20-30 минут. Сразу после извлечения нарежьте небольшие треугольники и дайте им полностью остыть.
7. Слейте шоколадную глазурь или кувертюр и покройте ею угол миндального печенья.