Ингредиенты
Ингредиенты для 8 человек
| отварной картофель | 600 г |
| Лук-шалот | 3 ст |
| Гвоздики чеснока | 2 ст |
| Горчица | 2 тл |
| Куркума | 0,5 ч.л. |
| Уксусная эссенция | 1 эль |
| Вода | 0,4 л |
| бульон из овощей по-домашнему | 1 эль |
| рапсовое масло | 200мл |
| петрушка | 8 шток |
| любисток | 4 стебля |
| соль, перец, масло от потоотделения | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 773 (184); яичный белок 1,0 г; углеводы 7,8 г; Жир 16,7 г
Подготовка
Мелко нарежьте лук-шалот и чеснок и обжарьте в масле до прозрачности. Добавьте горчицу и куркуму и немного потушите, затем деглазируйте уксусом, добавьте воду и бульон. Осторожно кипятите около 10 минут. Тем временем нарезаем отваренный и очищенный картофель тонкими ломтиками. Снять бульон с плиты и сделать пюре. Постепенно вмешайте масло. Залить бульоном картофель и приправить солью и перцем. Оставьте минимум на 1 час (желательно на ночь!). Любисток и петрушку вымыть, мелко нарезать и добавить в салат - готово!