В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук, перец и сельдерей и готовьте, пока они не станут мягкими, 5 минут. Добавьте томатную пасту, постоянно помешивая, пока она не станет темнее, еще около 2 минут. Добавьте говяжий фарш и готовьте, разминая мясо деревянной ложкой, пока он не перестанет быть розовым, еще около 6 минут. Слейте жир и верните на огонь.
Добавьте порошок чили, тмин и чесночный порошок, щедро приправьте солью и перцем. Всыпьте измельченные помидоры, затем заполните банку наполовину водой, вращая, чтобы собрать оставшиеся помидоры, и добавьте в кастрюлю. Добавьте фасоль и ее жидкость и перемешайте. Доведите перец чили до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, покавкусы сливаются, а жидкость немного выпаривается, около 40 минут. Попробуйте и добавьте приправы по мере необходимости.
