Рецепт клафути с кукурузной мукой на гриле и летними ягодами

Рецепт клафути с кукурузной мукой на гриле и летними ягодами
Рецепт клафути с кукурузной мукой на гриле и летними ягодами
  • 👤 Автор Колосков Алексей 📧 [email protected].
  • ⏱ Публикация 2025-03-05 00:20.
  • 🖍 Последние изменения 2025-03-05 00:20.
  • 👁 Просмотров 12.

Ингредиенты

  • Спрей для выпечки из муки и масла
  • 1 c. желтая кукурузная мука
  • 1/2 c. мука общего назначения
  • 3/4 c. сахар
  • 1 1/2 ч. л. разрыхлитель
  • 1/2 ч. л. пищевая сода
  • 1/2 ч. л. соль
  • 2 больших яйца
  • 1 1/2 c. нежирная пахта
  • 2 балла. черника
  • 1 балл. малина
  • 3 ст. несоленое масло
  • 3 ст. ром или фруктовый бренди
  • сахар кондитерский
  • 1/2 c. густые сливки

Направления

  1. Зажгите гриль для непрямого среднего нагрева, около 325 градусов по Фаренгейту. Сбрызните внутреннюю часть тяжелой 9-дюймовой круглой формы для слоеного пирога спреем для выпечки и отложите в сторону.
  2. Смешайте кукурузную муку, муку, 1/2 стакана сахара, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Добавьте яйца и пахту и перемешайте, пока все сухие ингредиенты не станут влажными. Добавьте 1 пинту черники и 1 стакан малины, пока они не будут распределены равномерно; не перемешайте. Вылейте и соскоблите в подготовленную форму для кекса.
  3. Поставьте сковороду на гриль подальше от прямого контакта с огнем. Накройте гриль и выпекайте, пока верхушка не подрумянится, а тестер, вставленный в центр пирога, не выйдет с несколькими влажными крошками, прилипшими к нему, около 50 минут. Остудить в кастрюле на решеткена 10 минут.
  4. При использовании газового гриля включите остальные горелки на средний уровень. Если вы используете древесный уголь, разложите угольную подушку для прямого гриля. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем или среднем огне (вы можете сделать это на боковой конфорке или прямо на гриле). Добавьте оставшуюся 1 пинту черники, 1 стакан малины и 1/4 стакана сахара в сковороду и осторожно перемешайте, пока сахар не растворится, а ягоды не станут пухлыми и блестящими. Снимите с огня и добавьте ром.
  5. Смажьте решетку гриля и смажьте маслом. Освободите клафути от стенок кастрюли. Смажьте верх клафути небольшим количеством жидкости из обжаренных ягод. Пока клафути все еще находится в кастрюле, переверните его на гриль. (Если форма для кекса все еще слишком горячая, чтобы ее можно было взять в руки, используйте прихватки или перчатки для гриля.) Готовьте на гриле достаточно долго, чтобы поверхность слегка обуглилась, около 2 минут. Большой лопаткой (или двумя лопатками среднего размера) выложите клафути (поджаренной стороной вниз) на плоскую тарелку или противень. Накройте сервировочным блюдом и переверните.
  6. При желании посыпать сахарной пудрой и подавать с обжаренными ягодами и каплей теплых сливок, если хотите.