Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом две 9-дюймовые квадратные формы для выпечки; выровняйте дно пергаментной бумагой. Смазать пергаментом и посыпать какао; вытряхнуть лишнее. Отложите.
В чашу миксера просейте вместе какао, муку, сахарный песок, пищевую соду и порошок, а также соль. Добавьте яйца, теплую воду, пахту, масло и ваниль. Смешивайте на низкой скорости до получения однородной массы, около 2 минут, при необходимости соскребая со стенок чаши.
Разложите тесто по подготовленным формам и разровняйте верх. Выпекайте, пока тестер, вставленный ближе к центру, не будет выходить чистым, а центр пирога не станет упругим на ощупь, от 35 до 40 минут. Переложите формы на решетку; дайте остыть 15 минут, прежде чем переворачивать кексы на решетку. Дать полностью остыть.
Обрезкаверхушки коржей сделать ровными. Нанесите тонкий слой шоколадного масляного крема на коржи, чтобы запечатать крошки; охладить, пока не затвердеет, около 20 минут. Используя смещенную лопаточку, нанесите еще один слой шоколадного масляного крема на торты, выровняв углы и полностью сгладив верхушки. Охладите до готовности, около 30 минут.
Украшение квадратной звезды: Вырежьте бумажную звезду; положить поверх торта. Посыпьте сахарной пудрой вокруг звезды, покрывая торт; удалить шаблон звезды. С помощью кондитерского мешка с простой насадкой Ateco 5 начертите овал в центре нижней части звезды для камеры, оставив достаточно места для надписей сверху. Используйте лакричные леденцы, чтобы сделать камеру.
Обведите края обоих тортов: с помощью желтого масляного крема и кончика 5 и светло-коричневого масляного крема и наконечника Ateco 16 в форме звезды, обведите чередующиеся точки и звезды по верхнему краю.
Украсьте квадрат отпечатка руки: Установите отпечатки рук на нижнюю половину торта, выходя за край. Используя кондитерский мешок с простой насадкой Ateco 3 и наполненный розовым масляным кремом, напишите имя именинницы над отпечатками ладоней. Трубка «С днем рождения» на звездном торте над камерой. Расположите торты рядом друг с другом, чтобы они напоминали два тротуарных квадрата.
