Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Говяжий рулет | 4 |
| Лук | 2 |
| Пряные огурцы | 8 |
| Полосатый бекон | 4 полосы |
| Горчица | что-то |
| Соль | что-то |
| перец | что-то |
| Красное вино | 100мл. |
| Бульон | 500мл. |
| Томатная паста | 2 ст. |
| сливки | 100мл. |
| топленое масло | что-то |
| Соссенбиндер | что-то |
| Картофель | 1 |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 238 (57); яичный белок 0,6 г; углеводы 1,1 г; Жир 4,7 г
Подготовка
1. Выложите рулеты, приправьте солью и перцем и смажьте горчицей.
2. Репчатый лук очистите крупными кубиками или кольцами, огурец и бекон нарежьте соломкой и накройте ими рулеты, теперь сверните рулеты, завяжите рулетными иглами или кухонным шпагатом и обжарить с каждой стороны на топленом масле.
3. Влейте бульон, сливки и красное вино, перемешайте с томатной пастой, очистите картофель, мелко нарежьте кубиками и дайте покипеть в закрытой кастрюле в течение ок. 90 минут.
4. Разложите рулеты по тарелкам, залейте соус загустителем и подавайте с отварным картофелем или кнедликами и краснокочанной капустой.