Ингредиенты
Ингредиенты для 5 персон
| Фокачча: | |
| дрожжи | 50g |
| Вода | 275 мл |
| Пшеничная мука тип 405 | 500г |
| Соль | 1 щипок |
| Оливковое масло | 1 выстрел |
| Салат: | |
| Картофель восковидный | 400г |
| Лук | 60g |
| зубчик чеснока | 1 шт |
| Оливковое масло | 10 EL |
| Белое вино | 1 выстрел |
| Бальзамический уксус белый | 10 EL |
| Птица | 500мл |
| взбитые сливки | 150мл |
| Соль | 1 щипок |
| перец | 1 щипок |
| Помидоры черри | 100г |
| Веточка тимьяна | 1 шт |
| Бекон | 100г |
| Кедровые орехи | 40g |
| кукурузный салат | 250г |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 637 (152); яичный белок 5,6 г; углеводы 16,5 г; Жир 7,0 г
Подготовка
1. Для фокаччи растворите дрожжи в миске с водой. Просеять муку и добавить в миску с солью. Замесить тесто, накрыть и оставить подходить в теплом месте примерно на 30 минут. Сформируйте батон и положите на противень. Смажьте буханку оливковым маслом и выпекайте при температуре 190°C (конвекция) ок. Выпекать 20 минут.
2. Для салата из баранины вымойте картофель и отварите его в достаточном количестве воды. Очистите и мелко нарежьте лук и один зубчик чеснока. Разогреть масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок около 5 минут на среднем огне.
3. Деглазируйте белым вином и уксусом и добавьте бульон. Влейте сливки и дайте остыть. После остывания очистите картофель и пропустите через пресс. Перемешайте и приправьте по вкусу. Вымойте помидоры черри и обжарьте их на сковороде с тимьяном, зубчиком чеснока и оливковым маслом на среднем огне.
4. Затем снимите кожицу и добавьте бульон в заправку. Бекон нарезать широкими полосками и поставить в микроволновку. Кедровые орехи в сковороде без; Поджарьте жир и, наконец, полейте промытый салат заправкой. Сверху выложите полоски бекона и помидоры и подавайте с фокаччей.