Ингредиенты
Ингредиенты для 5 персон
| кукурузный салат | 500г |
| Картофельная заправка | |
| Картофель | 3 шт |
| Белый бальзамический уксус | 2 ст.л. |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
| Говяжий бульон | 150мл |
| Бекон | 75 г |
| Соль | что-то |
| сахар | что-то |
| Крутоны | |
| Тост | 2 шт |
| Сливочное масло | 125 г |
| Бузинная груша | |
| Абате груша | 3 шт |
| Сироп бузины | 200мл |
| Белое вино | 200мл |
| Апельсиновый сок | 200мл |
| Куркума | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 568 (136); яичный белок 1,6 г; углеводы 11,6 г; Жир 8,1 г
Подготовка
Картофельная заправка
1. Для картофельной заправки сначала очистите и нарежьте кубиками картофель. Картофель отварить в большом количестве подсоленной воды.
2. Поместите картофель в Миксерную чашу. Теперь добавьте говяжий бульон и пюрируйте ручным блендером. Теперь добавьте масло и бальзамический уксус. Снова пюрируйте все, при необходимости приправьте солью и сахаром.
3. Покатайте кубики бекона на сковороде и добавьте в заправку.
Бузинная груша
4. Сначала очистите груши и удалите косточки. Поместите сироп бузины, белое вино и апельсиновый сок в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте груши и варите недолго, приправьте щепоткой куркумы и оставьте кипеть на слабом огне. Вы можете оставить груши в напитке на несколько часов, прежде чем разложить их на доске.
Крутоны
5. Для гренок нарежьте тосты маленькими кубиками и поджарьте на сливочном масле на хорошо смазанной сковороде до золотистого цвета. Чтобы эти гренки не стали слишком жирными, их можно обсушить на кухонной бумаге.
Блюда
6. Помойте и очистите салат из баранины и разложите по тарелкам. Положите гренки и груши на салатную подушку ягненка. Вы можете разложить заправку по маленьким баночкам и поставить их рядом с тарелкой.