Ингредиенты
Ингредиенты для 8 человек
| Мука | 600 грамм |
| молотый миндаль | 300 грамм |
| сахар | 100 грамм |
| Ванильный сахар | 3 пакета |
| корица | 0,25 чайной ложки |
| Гвоздика в порошке | 0,25 чайной ложки |
| Сливочное масло | 600 грамм |
| Сахарная пудра | 20 грамм |
| варенье из красной смородины | 1 чашка |
| рубленый миндаль | 1 упаковка |
| Желток | 3 |
| половинка апельсина | 1 оболочка |
| половина лимона | 1 оболочка |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 2263 (541); яичный белок 8,4 г; углеводы 35,5 г; жир 41,0 г
Подготовка
1. В миске смешайте муку, сахар, молотый миндаль, ванильный сахар, молотую гвоздику и корицу. Добавьте цедру апельсина и лимона, а также растертое сливочное масло, соль и яичный желток и хорошо вымесите с помощью крюка для теста.
2. Вымесить на рабочей поверхности до готовности. Сформируйте батон и охладите в пищевой пленке в течение 30 минут. Присыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы раскатать тесто. Нарезать тесто на кусочки толщиной 1 см, раскатать и вырезать печенье. Вырежьте отверстие в середине каждого печенья.
3. Поместите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте в течение 6 минут при температуре 150 градусов с циркуляцией воздуха до золотистого цвета. Разогрейте варенье в кастрюле. Дать жуликам остыть и намазать варенье на печенье без дырочки.
4. Прижмите ответную часть к джему и украсьте джемом, рублеными фисташками и сахарной пудрой по желанию. Приятного аппетита!