Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Minestra del Paradiso | |
| Говяжий бульон | 500мл |
| яйцо | 1шт |
| Пекорино тертый | 3 EL |
| Хлебные крошки | 1 EL |
| Перец с мельницы белый | что-то |
| Свежемолотый мускатный орех | что-то |
| лук | что-то |
| Вариант: Stracciatella alla pesarese | |
| Говяжий бульон | 500мл |
| яйцо | 1шт |
| Мука | 1 EL |
| Цедра лимона | 1шт |
| Зеленый лук свежий | что-то |
| Страчателла в римском стиле: | |
| Говяжий бульон | 500 мл |
| яйцо | 1шт |
| Грис | 2 ст.л. |
| Мускатный орех | что-то |
| лук | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 320 (77); яичный белок 0,3 г; углеводы 1,7 г; Жир 7,7 г
Подготовка
1. Alla Minestra del Paradiso: Дайте бульону закипеть. Энергично взбейте оставшиеся ингредиенты в чашке или миске. Используйте венчик, чтобы вращать запас. выключите огонь. Тонкой струйкой влейте яичную смесь в венчик и интенсивно взбивайте еще 2 минуты. Подавать, посыпав зеленым луком
2. Alla pesarese: Как и прежде, только немного другие ингредиенты.
3.alla romana: Здесь нужно делать по-другому, потому что Грайсу нужно время. Это означает: не выключайте, просто уменьшите огонь и продолжайте взбивать венчиком не менее 5 минут. И, самое главное, эту страчателлу нужно подавать сразу. Именно из-за песка тряпки становятся сухими до костей (мы говорим: как не дрюйе FXXX - censored!)
4. Вы также можете проявить творческий подход: проверьте ингредиенты и другие специи (порошок кайенского перца чили). …… позвольте себе, что придет:-)