Ингредиенты
Ингредиенты для 8 человек
| BeefDiced | 800 грамм |
| Мука | 2 ст.л. |
| Полосатый бекон, нарезанный кубиками | 100 грамм |
| Лук репчатый | 300 грамм |
| нарезанные зубчики чеснока | 2 шт |
| Говяжий бульон или крепкий мясной бульон | 2 литра |
| Помидоры свежие, нарезанные | 6 шт |
| Томатный пасс | 500мл |
| Картофель средний | 2 шт |
| Лук-порей, нарезанный кольцами | 1 Бары |
| Очищенный перец | 1 шт |
| Порошок сладкой паприки | 2 ст.л. |
| Порошок острой паприки | 2 ст.л. |
| Тимьян сублимированный | 1TL |
| сахар | 1TL |
| Мадейра | 2 ст.л. |
| Уксус | 2 ст.л. |
| Соль | что-то |
| Перец с мельницы черный | что-то |
| Магги | 1 всплеск |
| возможно темный кукурузный крахмал | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 142 (34); яичный белок 5,6 г; углеводы 0,9 г; Жир 0,8г
Подготовка
1. Посыпьте нарезанную кубиками говядину мукой. Оставьте кубики бекона в кастрюле и обжарьте до золотистого цвета. Обжарьте в нем кубики лука и чеснока до прозрачности. Добавьте кубики мяса и обжаривайте, часто переворачивая. Деглазировать 300 мл горячего(!) бульона, готовить на медленном огне 30 минут.
2. Добавьте нарезанный кубиками картофель, кольца лука-порея, нарезанный кубиками перец, нарезанные кубиками помидоры, порошок паприки и тимьян, залейте оставшимся бульоном и варите около 40 минут. В конце приготовления достаньте консервированные помидоры, разомните их и добавьте обратно.
3. В пикантный суп добавьте немного темного кукурузного крахмала и сделайте его темнее. Затем приправьте по вкусу солью, перцем, уксусом, сахаром и приправами, добавьте мадеры. Подавать со свежим белым хлебом из черенка, очень свежим и теплым, или булочками.
4. Приготовленный в качестве полуночной закуски, этот суп можно очень хорошо разогреть; так вкуснее. Я не ел свежий перец, потому что мы не очень хорошо его переносим; лук-порей и острый перец служат заменителями. Мой друг готовит суп без лука-порея и пепперони, добавляя один красный и один зеленый перец и немного табаско.