В течение последних трех лет Hella Vegan Eats работала в салоне по продаже старинных автомобилей в Окленде - забавная обстановка была частью очарования ресторана. Но теперь эти дни подходят к концу. Hella Vegan Eats покинет свой дом Classic Cars West в четверг, 28 февраля.
Майкл Саркона, владелец Classic Cars West, спросил владельцев Hella Vegan Eats Tiff Esquivel и Silvi Peligrasсобираться из-за «множества непримиримых разногласий», по словам Сарконы. По сути, Hella Vegan Eats функционировала как большой поп-ап в пространстве, предлагая веганскую еду в просторном пивном саду, в то время как Саркона управлял баром, художественными выставками и дилерским центром. Теперь Саркона хочет управлять и кухней - он нанял нового шеф-повара, который с 1 марта будет подавать веганские блюда вместе с веганским мороженым из Kokolato.
«Это была дикая поездка туда, потому что не было слишком много устоявшейся ситуации, и мы делали все возможное, чтобы сохранить это пространство, но в конечном итоге это был парень в аренде», - говорит Пелиграс.
Несмотря на постоянную череду неприятных событий - потерю лучшего друга в пожаре на корабле-призраке, расторжение брака, попадание под грузовик и теперь потерю места в ресторане - Эскивель и Пелиграс сосредоточены на двух вещах: найти следующее место для Hella Vegan Eats и убедиться, что они тем временем могут платить своим сотрудникам. Они присматриваются к местам в Окленде и надеются в следующий раз создать Hella Vegan Eats как единую организацию, вместо того, чтобы управлять еще одним всплывающим окном, что сделает их более уязвимыми для перемещения.
Они запустили GoFundMe для покрытия расходов на переезд и поддержки своих сотрудников, пока они безработные. Менее чем за два дня люди уже пожертвовали более 7 000 долларов из запланированных 10 000 долларов.
Hella Vegan Eats началась около 10 лет назад, когда Esquival и Peligras продавали тамале на улицах во время Oakland Art Murmur. Они перешли на фермерские рынки, фестивали, фургоны с едой, всплывающие окна в барах и кейтеринг, прежде чем обосноваться в Classic Cars West, и теперь они готовы найти собственное кирпичное и минометное. Их успех, безусловно, частично связан с их забавными, чрезмерными блюдами, такими как буррито с пончиками и гамбургерами с пончиками, а также с тем фактом, что они коричневые, трансгендерные и квир люди, активно создающие сообщество.
«Мы пытаемся сохранить его для людей, которые ходят и говорят по-другому. Мы пытаемся быть безопасным местом для артистов, чудаков, геев, трансгендеров, цветных людей, людей, которые знают, что значит работать и бороться. Мы пытаемся воплотить то, что мы полюбили в Окленде, и то, чем Окленд остается до сих пор», - говорит Пелиграс.
“Мы пытаемся преуспеть в быстро меняющемся пространстве. Вот почему мы здесь - чтобы показать, как мир может быть другим, показать, что трансгендерные люди могут владеть бизнесом, что цветные люди могут появиться в городе».