Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| лук средний | 1 |
| Куриное филе | 500г |
| Масло для жарки | что-то |
| Грибы или 1 маленькая банка | 250г |
| Мука | 2 ст.л. |
| Порошок карри | 1 1/2 столовой ложки |
| Кокосовое молоко | 400мл |
| Овощной бульон | 1 EL |
| Замороженный горошек | 100г |
| возможно. немного легкого загустителя для соуса | что-то |
| несколько веточек свежего кориандра, частично сушеного | что-то |
| соль, перец белый | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 745 (178); яичный белок 10,3 г; углеводы 23,4 г; Жир 4,6 г
Подготовка
1. Очистить и мелко нарезать лук. Куриную грудку вымойте, обсушите и нарежьте кубиками примерно по 2 см. Кориандр вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Грибы очистить, при необходимости промыть. Слить консервированные грибы.
2. Разогрейте в сковороде немного масла. Энергично обжарьте кубики куриной грудки со всех сторон, приправьте солью и перцем, снимите со сковороды.
3. При необходимости добавьте еще немного масла на сковороду и обжарьте грибы и нарезанный кубиками лук. Пыль с мукой и порошком карри, пот. Деглазируйте кокосовым молоком и 200 мл воды и доведите до кипения. Вмешайте гранулированный бульон, добавьте горох и снова доведите до кипения. Варить на среднем огне около 6-8 минут. Если соус не имеет желаемой консистенции, загустите его небольшим количеством загустителя соуса. Щедро приправьте солью и перцем.
4. В конце добавьте жареные куриные кубики и нарезанную кинзу и ненадолго подогрейте. Нам нравится есть рис с куриным горшочком.