Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Куриное рагу плавник | что-то |
| Куриная грудка | 300г |
| Овощной бульон | 500мл |
| вареная ветчина | 100г |
| Грибы | 100г |
| Зеленый лук | 100г |
| топленое масло | 1TL |
| Мука | 1TL |
| Молоко | 0, 125 л |
| сливки | 2 ст.л. |
| Белое вино | 2 ст.л. |
| Лимонный сок | что-то |
| соль, перец | что-то |
| Мускатный орех | что-то |
| . | что-то |
| Омлет с травами | что-то |
| Яйца | 4 |
| соль, перец | что-то |
| Укроп, зеленый лук, кервель, петрушка | что-то |
| Сливочное масло | 2 ст.л. |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 221 (53); яичный белок 8,3 г; углеводы 1,3 г; Жир 1,6 г
Подготовка
1. Куриную грудку сварить в бульоне, дать немного остыть и нарезать небольшими кубиками. Грибы почистить и нарезать небольшими кубиками, также нарезать небольшими кубиками ветчину.
2. Зеленый лук вымойте и обрежьте, нарежьте тонкими кольцами и обжарьте в небольшом количестве топленого масла. Посыпать мукой, хорошо перемешать, влить молоко и сливки и ненадолго довести до кипения.
3. Добавить нарезанные кубиками куриные грудки, грибы и ветчину, залить белым вином и нагреть, постоянно помешивая. Приправьте лимонным соком, солью, перцем и мускатным орехом.
4. Взбейте яйца с промытой, обсушенной сухой и мелко нарезанной зеленью (количество по вкусу), слегка приправьте солью и перцем. Испеките два омлета с травами.
5. Выложите омлеты на предварительно разогретую тарелку и положите сверху рагу. Посыпать петрушкой.
6. Хорошо сочетается со «свежим» салатом и домашним белым хлебом (см. БЗ) или багетом
7. Совет: Конечно, можно использовать и другие травы - по вкусу…