Лучшая сковорода для свиных отбивных с грушей, красным луком и тимьяном Рецепт - Как приготовить сковороду для свиных отбивных с грушей, красным луком и тимьяном

Ингредиенты

• 4 ст. оливковое масло первого холодного отжима, разделенное
• 3 средние груши, без сердцевины и тонко нарезанные
• 2 маленькие красные луковицы, очищенные и тонко нарезанные полукольцами
• 1 ст. свежие листья тимьяна и еще немного для подачи
• кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 4 от 8 до 10 унций. свиные отбивные на кости
• 1/2 c. куриный бульон с низким содержанием натрия
• 1/2 c. яблочный сидр

Направления

1. Разогрейте духовку до 400°.
2. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте груши, лук и тимьян и готовьте, пока они не станут мягкими, 8 минут. Приправьте солью и перцем и переложите на тарелку.
3. В той же сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Щедро приправьте свиные отбивные солью и перцем, затем обжаривайте до образования золотистой корочки, по 3 минуты с каждой стороны. Влейте куриный бульон, сидр и смесь груши с луком и поставьте сковороду в духовку. Готовьте еще 10 минут или пока внутренняя температура свиных отбивных не достигнет 145°. (В зависимости от толщины свиных отбивных это может занять до 15 минут.)
4. Дать постоять 5 минут и подавать, украсив листьями тимьяна.