Лучшие бургеры из баранины с мятным рецептом песто из зеленого чая

Ингредиенты

• 2 ст. лук-шалот, нарезанный
• 2 ст. свежая петрушка, нарезанная
• 1 ст. свежая мята, нарезанная
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 фунта бараньего фарша
• кошерная соль и свежемолотый перец
• 6 лавашей
• руккола
• 1 c. свободно упакованные листья свежей мяты
• 1 c. свежая кинза
• 4 ст. нарезанный жареный миндаль
• 3/4 c. оливкового масла экстра-класса, плюс еще, если нужно
• 1 пакетик зеленого чая Lipton с мятой
• 1/2 c. раскрошенный сыр фета
• кошерная соль и свежемолотый черный перец

Направления

1. Осторожно перемешайте все ингредиенты в миске, пока они хорошо не смешаются.
2. Сформируйте 6 котлет по размеру лаваша толщиной около ½ дюйма.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло и готовьте каждую котлету (около 5 минут для среднего размера).
4. Чтобы приготовить соус песто, разрежьте пакетики зеленого чая Lipton с мятой и высыпьте чайные листья в кухонный комбайн. Добавьте мяту, кинзу и поджаренный миндаль. Смешайте, медленно добавляя масло, пока не образуется густая паста. Добавьте фету и несколько раз перемешайте. Приправить солью и перцем.