Лучший рецепт летнего пирога на сковороде - Как приготовить летний пирог на сковороде

Ингредиенты

• 3 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1/2 мелко нарезанной желтой луковицы
• 1 маленький цуккини, нарезанный кубиками
• 3/4 c. свежая кукуруза (срезанная с 1 большого початка)
• 3 измельченных зубчика чеснока
• кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 3 ст. мука общего назначения
• 2 c. куриный бульон
• 1 c. густые сливки
• 3/4 c. картошка бейби юкон голд, нарезанная
• 1/2 c. помидоры черри, нарезанные на четвертинки
• 1/2 курицы-гриль, нарезанной на мелкие кусочки
• 2 ст. базилик, нарезанный
• 1 лист охлажденного теста для пирога, размороженного
• 1 большое взбитое яйцо

Направления

1. Разогрейте духовку до 400°.
2. В 8-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и готовьте до прозрачности, 5 минут, затем добавьте кабачки и кукурузу и готовьте, пока они слегка не станут мягкими, еще 3 минуты. Добавьте чеснок и жарьте до появления аромата, 1 минуту, приправить солью и перцем.
3. Посыпать овощи мукой, по 1 столовой ложке за раз, постоянно помешивая, пока смесь не приготовится, 2-3 минуты. Добавьте бульон и густые сливки и доведите до кипения.
4. В сковороду добавьте картофель и помидоры и готовьте до мягкости, 5 минут. Сезон сновас солью и перцем. Выключите огонь и добавьте курицу.
5. Осторожно выложите тесто на сковороду, оставляя выступ. Смазать со всех сторон яичной смесью и проколоть 4 раза.
6. Выпекать, пока корочка не станет золотистой, 30 минут.