Разогрейте духовку до 350° и застелите форму для кексов на 12 чашек формочками для кексов. В большой миске смешайте измельченные Oreos, растопленное сливочное масло и соль, пока смесь не станет текстурой мокрого песка. Разделите смесь между вкладышами, прижимая, чтобы убедиться, что корочка остается вместе. Отложите.
Приготовьте начинку: в большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр, арахисовое масло и сахар до однородной и воздушной массы. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая между каждым добавлением. Добавьте сметану, муку, ваниль и соль и хорошо перемешайте. Выложите тесто ложкой поверх каждого коржа. Аккуратно постучите формой по столу, чтобы смесь осела.
Выпекайте, пока серединка не застынет, около 20 минут. (Они могут бытьслегка покачиваться в центре.) Дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 2 часа. Выньте чизкейки из формы для маффинов и выбросьте бумажные вкладыши.
Приготовьте ганаш: в небольшой сковороде на среднем огне нагрейте густые сливки, пока не пойдет пар и не появятся пузырьки по краям. Вылить на шоколадные чипсы. Взбить до однородности, затем немного остудить. (Вам еще нужно, чтобы он был текучим!)
Выложите ложкой ганаш на остывшие чизкейки, затем посыпьте нарезанными кусочками Reese’s и Reese’s Pieces.
