В небольшой кастрюле отварите рис согласно инструкции на упаковке с добавлением 1/2 чайной ложки соли. Взбить вилкой и держать в тепле.
Тем временем в большую чугунную сковороду налейте масло и обжаривайте говяжий фарш до коричневого цвета, разбивая мясо деревянной ложкой. Удалите излишки масла ложкой и выбросьте. Добавьте приправу чили, соль, перец и Монтерей Джек. Непосредственно перед подачей добавьте к рису кинзу.
Соберите миску с буррито: в миску положите большую ложку риса с кинзой, сырной говядины, пико де гальо, гуакамоле, чеддера и горсть сломанных чипсов из тортильи. Полейте сметаной и сразу подавайте.
