Лучший рецепт острого куриного чили адобо - Как приготовить острый куриный чили адобо

Ингредиенты

• 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1 средняя желтая луковица, мелко нарезанная
• 3 желтых, оранжевых и красных болгарских перца, нарезанных кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 1/2 ст. порошок чили
• 1 ст. тмин
• 1 ч. л. сушеный орегано
• 1 ч. л. молотый кориандр
• 3 перца чипотле в адобо, нарезанных
• кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 28 унций. целые помидоры в банке с соком
• 1 15 унций. банка фасоли пинто, слить жидкость и промыть
• 1 15 унций. консервированная фасоль каннеллини, слить жидкость и промыть
• 1 15 унций. банка фасоли, слить жидкость и промыть
• 2 c. вода
• 2 c. курица-гриль, тертая
• 1/2 c. нарезанной свежей кинзы
• сметана, для украшения
• Зеленый лук, для украшения

Направления

1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Готовьте лук и перец, пока они не станут мягкими, 5 минут, затем добавьте чеснок, порошок чили, тмин, орегано, кориандр и перец чипотле. Готовьте еще 2 минуты, хорошо перемешивая, затем приправьте солью и перцем.
2. Добавьте помидоры и их сок, осторожно раздавив целые помидоры деревянной ложкой, затем добавьте фасоль и воду и доведите до кипения. Уменьшить огонь и варить до загустения, 15минут.
3. Добавьте курицу и кинзу и продолжайте готовить еще 3 минуты, затем приправьте солью и перцем.
4. Подавайте перец чили в больших тарелках, украсив сметаной и зеленым луком.