Лучший рецепт салата Цезарь с курицей по-техасски - Как приготовить салат Цезарь с курицей по-техасски

Ингредиенты

• 1 ч. л. тмин
• 1 ч. л. паприка
• 1/2 ч. л. кайенский перец
• кошерная соль
• Черный перец
• 4 кусочка куриной грудки без костей и кожи
• 1 яичный желток
• 1 ч. л. Дижонская горчица
• 1 ч. л. измельченный чеснок
• 1 ч. л. Вустерширский соус
• 1 ст. лимонный сок, плюс дополнительные дольки лимона для украшения
• 1/2 c. оливкового масла первого отжима плюс 1 ч.л.
• 3 сердечка ромэн, нарезанные
• 1/2 c. тертого мексиканского сыра
• 2 c. гренки

Направления

1. В небольшой миске смешайте тмин, паприку, кайенский перец, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца. Обваляйте курицу в сухой смеси и отложите в сторону.
2. Тем временем приготовьте заправку для салата. В среднюю банку добавьте яичный желток, горчицу, чеснок, вустерский соус, лимонный сок, оливковое масло, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца. Энергично встряхивать; охладите до готовности к использованию.
3. В средней сковороде на среднем огне разогрейте оставшееся оливковое масло. Обжарьте курицу до золотистого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Повторите с оставшейся курицей. Дайте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте.
4. В большой миске смешайте салат романо с заправкой. Подавать с курицей, мексиканским сыром, гренками и лимоном.