Рецепт с креветками и креветками на рисе басмати

Ингредиенты

• 1 c. рис басмати, промытый
• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1 фунт средних креветок, очищенных и очищенных
• кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 4 ст. масло, разделенное
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 c. нарезанный кубиками лук-шалот
• 1/2 c. белое сухое вино
• 1/2 c. куриный бульон с низким содержанием натрия
• Сок 1 лимона плюс 1 ч. л. изюминка
• 1/4 c. свеженарезанной петрушки и еще немного для украшения

Направления

1. Рис на пару согласно инструкции на упаковке; согреться.
2. Тем временем в большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Промойте и обсушите креветки, приправьте солью и перцем. Когда сковорода нагреется, но не дымится, добавьте креветки и готовьте по 1 минуте с каждой стороны или до розового цвета, затем переложите на тарелку.
3. Убавьте огонь до среднего и добавьте 2 столовые ложки масла, чеснок и лук-шалот. Готовьте, пока чеснок не станет мягким, 2 минуты. Добавьте вино и куриный бульон, посолите, затем доведите до кипения и варите 5 минут.
4. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, лимонный сок и цедру, петрушку и креветки. Перемешайте и сразу же подавайте с отварным рисом. Полейте дополнительным соусом и украсьте свежей петрушкой.