Торт с кремом, печеньем и клубникой

Автор: Колосков Алексей [email protected].

Публикация: 2025-04-25 15:24.

Последние изменения: 2025-04-25 15:24

МАТЕРИАЛЫ

для крема

500г молока 200мл сливок 70г муки 2 яйца 90г сахара 1 ложка рома со вкусом апельсиновой цедры из специальных капсул, которые я купила в Берлине. По желанию! Для конструкции 55 ягодных пирожных со вкусом какао Для покрытия торта 14-15 ягод клубники среднего размера 3 ложки коричневого сахара

Я положила несколько нарезанных миндальных орехов, чтобы положить свежую клубнику в центр, но, поскольку они очень легкие, они стали одним целым с джемом. Они для этого не нужны, и я не упоминаю их в исходных ингредиентах. Я готовлю сливки, которые должны остыть и быть в состоянии загустеть. Я нагреваю молоко. Я смешиваю яйца. Добавляю все ингредиенты в молоко и варю при низкой температуре, постоянно помешивая, чтобы молоко не прилипало ко дну кастрюли. Накрываю крем пленкой, чтобы не образовалась корочка, и даю остыть. Готовлю глазурь для торта, по сути это быстрое варенье, мою, нарезаю клубнику и ставлю вариться вместе с вареньем на 15 минут, пока она не размякнет и не образуется приятный сироп. Я делаю торт. Беру одно печенье, промазываю кремом, который, как видно на фото, тугой и не течет, и выкладываю в форму по кругу. Формируются круглые ряды, пока они не заполнят форму до ее центра. Сверху наношу крем. Я переворачиваю торт на тарелку. Достаю форму и промазываю кремом все стенки и сверху. Полейте вареньем и украсьте свежей клубникой.