Ингредиенты
Ингредиенты для 3 персоны
| Нокерлин: | что-то |
| Лаймс | 3 шт |
| корица | 0,5 TL |
| сахар | 6 EL |
| Кварк | 200 гр. |
| Ванильный стручок | 1 шт |
| Хлебные крошки | 150 грамм |
| белок | 2 шт |
| Сахарная пудра | 2 ст.л. |
| Сливочное масло | 100 гр. |
| Ванильный соус: | что-то |
| сливки | 50мл |
| Молоко | 50мл |
| Желток | 2 шт |
| Клубничный соус: | что-то |
| Сливочное масло | 1 EL |
| Звездчатый анис | 1 шт |
| Клубника | 150 гр. |
| Белое вино | 1 выстрел |
| сахар | 1 EL |
| Мятный двор | 2 шт |
| Крахмал | 1 EL |
| Cinnamon Blossom Spice | 1TL |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 983 (235); яичный белок 6,7 г; углеводы 18,5 г; Жир 14,8г
Подготовка
1. Для пельменей поставить кастрюлю с водой, сверху нарезанный лайм, корицу и 2 столовые ложки сахара. Кухонным полотенцем отожмите творог и смешайте с цедрой двух плодов лайма, мякотью стручка ванили, 4 столовыми ложками сахара и 100 г панировочных сухарей. Что; Белки взбить с сахарной пудрой до пышной массы и ввести в творожную смесь. Влажными руками сформируйте шесть пельменей и дайте им немного прокипеть в кипящей воде. Отложите.
2. Подрумянить 50 г панировочных сухарей на сливочном масле, приправить небольшим количеством сахарной пудры и обвалять в ней вареники.
3. Для заварного крема доведите молоко и сливки до кипения, используя выскобленный стручок ванили. Желтки взбить и аккуратно ввести, приправить сахаром.
4. Для клубничного соуса растопите сливочное масло на сковороде вместе с анисом. Половину очищенной клубники пюрировать вместе с небольшим количеством белого вина, щепоткой цветков корицы и сахаром и слегка подогреть, добавить мяту. При необходимости загустите клубничный соус кукурузным крахмалом. Выложите клецки посередине тарелки, а по бокам разложите клубнику и ванильный соус.