Ингредиенты
Ингредиенты для 5 персон
| Банан | 1 шт |
| Ананас | 1 шт |
| Apple | 1 шт |
| Сливы | 1 пакет |
| Ежевика | 1 пакет |
| Черника | 1 пакет |
| Груша | 1 шт |
| Бальзамический уксус | 5 EL |
| сахар | 3 EL |
| Парфе (количество на порцию): | что-то |
| Желток | 2 шт |
| сахар | 100 гр. |
| сливки | 50 гр. |
| Ванильный стручок | 0, 5 шт. |
| Желатин | 0,5 TL |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1546 (369); яичный белок 0,8 г; углеводы 67,3 г; жир 10,5 г
Подготовка
1. Для ванильного парфе смешайте яичные желтки, сахар и очищенную ванильную мякоть на водяной бане, пока смесь не станет густой и кремообразной. Слегка взбить сливки, вмешать в пенообразную смесь и добавить желатин. Затем заморозьте все это в морозильной камере на 3-4 часа и дайте оттаять при комнатной температуре в течение примерно 10 минут перед подачей на стол.
2. Наконец, вымойте фрукты, очистите от кожуры и семян, если необходимо, и нарежьте небольшими кусочками. Затем карамелизуйте сахар на сковороде, добавьте фрукты и приправьте бальзамическим уксусом.