В Миллениалы обожаю меня замороженные продукты, и потребляйте их не реже одного раза в неделю: таковы результаты опроса Итальянского института замороженных продуктов (IIAS), проведенного Doxa путем опроса выборки из 800 человек в возрасте от 24 до 40 лет.
Выяснилось, что главными поклонниками замороженных продуктов являются очень молодые: восемь из десяти миллениалов потребляют их регулярно, а в этот период периодической изоляции 26% из них заявили, что они удвоили свое потребление.
В целом 99% опрошенных заявили, что потребляют замороженные продукты. В 77% случаев это происходит не реже одного раза в неделю (35% даже говорят о двух замороженных обедах в неделю). «Исследования подтверждают, что молодые люди любят замороженные продукты и являются полноценной частью их рациона», - говорит Витторио Гальярди, представитель AIIS. Причина, по которой молодые люди выбирают их, говорится в опросе, в основном из-за их универсальности на кухне (62% выборки), но также и того факта, что они делают некоторые продукты доступными даже в межсезонье (57% опрошенных). и потому, что они помогают избежать отходов (35%).
Однако, несмотря на рост потребления замороженных продуктов, преобладает определенное предпочтение свежих, по крайней мере, в идеале. Фактически, всего 14% исследованных образцов считают, что замороженные продукты имеют те же питательные характеристики, что и свежие.