Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Бернские колбаски | 1 упаковка |
| Кольраби свежая | 1 |
| Лук порей свежий | 6 |
| Редис свежий | 3 |
| Ризотто с рисом | 1 чашка |
| Белое сухое вино | 100мл |
| Кофейный крем | 100мл |
| Петрушка гладкая свежая | что-то |
| Оливковое масло | что-то |
| Соль | что-то |
| перец | что-то |
| Мускатный орех | что-то |
| Горячий овощной бульон | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 595 (142); яичный белок 1,6 г; углеводы 2,3 г; Жир 10,4г
Подготовка
1. Кольраби очистите и нарежьте тонкими брусочками. Затем отварить их в немного подсоленной воде, слить и хорошо остудить. Растопите в кастрюле немного сливочного масла, добавьте немного муки и деглазируйте сливками. Заранее снимите кастрюлю с плиты. Теперь снова добавьте приготовленную кольраби, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой.
2. Очистите и промойте зеленый лук и нарежьте тонкими ломтиками. В большой кастрюле обжарьте белые части зеленого лука с рисом в небольшом количестве масла и постепенно влейте белое вино и горячий овощной бульон, пока они не станут красивыми и сливочными. Рис всегда нужно время от времени поливать жидкостью, чтобы он не прилипал.
3. Теперь нарежьте зеленую часть зеленого лука и редис на мелкие кусочки и добавьте их в ризотто непосредственно перед подачей на стол. Обжарьте сосиски в небольшом количестве масла или маргарина до хрустящей корочки. Вкусный быстрый обед готов.