Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Лук | 1 |
| Нефть | 1 EL |
| Говяжий Фарш | 1 кг |
| Перечный порошок | 1 EL |
| Куркума | 1 EL |
| Карри | 1TL |
| Кайенский перец | TL |
| сахар | 1TL |
| Имбирный порошок | 1TL |
| Соль | 1TL |
| Томаты, процеженные | 400г |
| смородина или изюм | 65 г |
| Томатная паста | 55 г |
| Чатни (чатни из манго) | 2 ст.л. |
| Красный винный уксус | 1 EL |
| Вустерширский соус | 1 EL |
| Абрикосовый джем | 1 EL |
| Ломтик белого хлеба | 1 |
| Молоко | 125 мл |
| яйца | 2 |
| чашка(и) риса (дикий рис) | 3 |
| корица | 1TL |
| Сахарно-коричневый | 50g |
| Куркума | 1TL |
| Сливочное масло | 20г |
| Изюм | 100г |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 749 (179); яичный белок 11,4 г; углеводы 10,0 г; жир 10,2 г
Подготовка
1. Приготовьте нарезанный кубиками лук в большой кастрюле до прозрачности, затем добавьте мясной фарш.
2. Смешать паприку, куркуму, карри, имбирь, кайенский перец, сахар и соль, добавить к мясному фаршу и быстро обжарить. Снимите с огня и добавьте помидоры, смородину, томатную пасту, чатни из манго, красный винный уксус, вустерширский соус и абрикосовый джем. Довести до кипения и варить 2-3 мин.
3. Тем временем нарежьте ломтики белого хлеба и замочите в молоке. Отжать хлеб (сохранив молоко) и смешать с фаршем. При помешивании доведите смесь до кипения и дайте жидкости выкипеть. Приправить солью.
4. Взбейте яйца с небольшим количеством отложенного молока и залейте говяжий фарш. Выпекать в (несмазанной) форме для запекания в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до тех пор, пока крем не затвердеет (конечно, вы можете приготовить запеканку и без сливок).
5. Для риса доведите до кипения воду с корицей, коричневым сахаром, куркумой и маслом и отварите рис в соответствии с указаниями на упаковке. Через 5 минут добавить изюм. Когда рис будет готов, при необходимости процедите бульон.