Хрустящий бекон, кленовый сироп, овощной соус или, может быть, черничный творог - с чем попробовать пышные блинчики в первую очередь? Лучше всего делать все по очереди. К счастью, такой бранч длится все утро, а может быть, и полдня …
Ингредиенты
- 125 г замороженной черники
- 500 г нежирного творога
- 3 ст.л. лимонного сока
- ок. 150 кленовый сироп
- 1 зеленый лук
- 1 пучок редиски
- Соль, перец, сахар
- 4 яйца (размер M)
- 300 г муки
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 275 мл молока
- ок. 4 топленое масло
- 100 г бекона
- Возможно. Ветчина серрано, сушеные финики, помидоры черри и свежие фрукты для подачи
- Бумага для выпечки
Подготовка
1
Накануне дайте ягодам оттаять для черничного соуса. Смешайте 250 г творога с лимонным соком и 3 столовыми ложками кленового сиропа. Добавьте ягоды.
2
Для овощного соуса смешайте 250 г творога с 2-3 столовыми ложками воды до получения однородной массы. Зеленый лук промойте и нарежьте тонкими кольцами. помыть редис. Мелко натереть или нарезать 4 редиски. Вмешайте оба ингредиента в нежирный творог. Приправить солью и перцем.
3
Для блинчиков взбить яйца, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли до пышной массы. Смешать муку и разрыхлитель. Сначала муку смешайте в 3 порции, затем вмешайте молоко в яичную смесь.
4
Разогрейте сало порциями в большой сковороде с покрытием. Испеките в общей сложности 18-20 блинов, добавляя на сковороду по 1 столовой ложке теста на каждый блин. Выпекать около 5 минут на среднем огне, один раз перевернув. Хранить в закрытом виде в течение ночи.
5
На следующее утро, чтобы приготовить хрустящий бекон, положите ломтики бекона рядом друг с другом на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке (электрическая плита: 180 °C/ конвекция: 160 °C) примерно 12 минут до хрустящей корочки. Выключите духовку. Разогревайте в ней блины, бекон держите теплым до подачи на стол.
6
Выложите блины, соусы и бекон с оставшимся редисом и кленовым сиропом на большое блюдо и добавьте ветчину, финики, помидоры и фрукты по желанию.
Информация о питании
- 610 ккал
- 27 г белка
- 21 г жира
- 73 г углеводов