Что нужно знать о Red Dye 40

Что нужно знать о Red Dye 40
Что нужно знать о Red Dye 40

Red Dye 40 - или Red Number 40 - это ингредиент Starburst, указанный Tastessence, и, вероятно, причина, по которой красные красители соблазняют нас своей яркостью. Как объясняет Шилпа Равелла в статье, осуждающей вездесущность синтетических пищевых красителей в США для Slate, Red No. 40 является одним из ряда синтетических красителей, запрещенных в Европе из-за опасений по поводу их связи с гиперактивностью у детей.

В Америке, однако, они распространяются бесплатно, потому что эти красители связаны с нашей развитой склонностью к ярким, красочным продуктам питания. Кроме того, окраска имеет ключевое значение для брендов. Масло желтое. Клубничное мороженое McDonald’s красного цвета - благодаря красному номеру 40. Без таких цветов нам было бы трудно распознать, что мы кладем в рот.

Подождите, однако. Вероятно, нам следует изучить всю часть гиперактивности. В то время как FDA одобряет использование Red No. 40 в хлопьях, напитках, желатинах, пудингах, молочных продуктах и кондитерских изделиях, другие в США выразили обеспокоенность.

Наиболее конкретизированным из них является отчет под названием Seeing Red: Time for Action on Food Dyes, опубликованный Центром науки в интересах общества (CSPI). Составляя метаанализ исследований того, как диеты влияют на детей, авторы отмечают, что у восьми процентов детей проявляются симптомы СДВГ, которые могут быть связаны с красителями, в то время как еще неизвестное количество детей может страдать от неблагоприятных побочных эффектов. Другие предполагаемые риски для здоровья, как сообщает Eating Well, включают рак. Затем авторы CSPI призывают FDA запретить синтетические красители.

Другие причины избегать Red Dye 40

Чаша, полная красных конфет, которые
Чаша, полная красных конфет, которые

Токсичность, связанная с Red No. 40, связана с тем, что он сделан из сырой нефти, как сообщает Atlas Obscura. Это улучшение по сравнению с предыдущим ингредиентом синтетического красителя: каменноугольной смолой.

Тем не менее, мы должны рассмотреть, какие продукты могут похвастаться красным номером 40 среди своих ингредиентов. Первое сравнение, которое дает CSPI, - это британское клубничное мороженое с мороженым в McDonald's и американская версия. В Великобритании McDonald's использует клубнику для окрашивания. В конце концов, это клубничное мороженое. В США они используют Red No. 40.

Важность сравнения заключается не столько в ингредиентах между ними, сколько в выборе самого клубничного мороженого McDonald's. Каждый пример, приведенный в отчете, относится к категории нездоровой пищи или фаст-фуда. Другие списки продуктов с красным номером 40, такие как Международная ассоциация профессионалов здорового образа жизни или женщин, следуют этой тенденции. Красный № 40 появляется в приправах, закусках, пирожных, йогуртах и т.п.

По сути, хотя Red No. 40 действительно может способствовать развитию СДВГ, это является лишь дополнительным негативным фактором в отношении количества нездоровой пищи, которую ест ребенок, продуктов, которые приводят к детскому ожирению, которое, согласно CDC, затрагивает около 13,7 миллионов американских детей и подростков. Другими словами, Red No. 40 может быть вредным, но в первую очередь он делает хуже нездоровую пищу, а не здоровую пищу. Окончательный приговор? Красный № 40 плохой, но сама еда еще хуже.