Ингредиенты
Ингредиенты для 12 персон
| Вишня | 1 стакан |
| Красное сухое вино | 250 миллилитров |
| сахар | 2 столовые ложки |
| палочка корицы | 0, 5 |
| Гвоздика | 2 |
| Звездчатый анис | 1 |
| Крахмал | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 150 грамм |
| Spice - Speculaas | 300 грамм |
| Марципановая сырая масса | 150 грамм |
| Сахарная пудра | 2 столовые ложки |
| Амаретто | 1 столовая ложка |
| Фундук - Нуга | 200 грамм |
| Белый желатин | 5 листов |
| Кварк | 500 грамм |
| Йогурт греческий 10%; Толстый | 150 грамм |
| сахар | 4 столовые ложки |
| спекулатиус спайс | 1 чайная ложка |
| взбитые сливки | 100 грамм |
| кремовый | 1 пакет |
| Ванильный сахар | 1 пакет |
| Подстилка из вишни | 3 |
| Шоколадные листья | 12 |
| Фундук - Хрупкий | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1164 (278); яичный белок 8,0 г; углеводы 17,6 г; жир 18,7 г
Подготовка
1. Слейте вишни. Вскипятить красное вино с сахаром и специями. Снимите с плиты и дайте настояться 10 минут. Удалить специи. Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды до однородности. Снова вскипятите красное вино. Добавьте кукурузный крахмал. Недолго кипятить при помешивании. Снимите с плиты. Выложите вишни и дайте остыть.
2. Встретил масло в кастрюле. Поместите спекулос в пакет для заморозки и мелко раскрошите скалкой. Хорошо перемешать со сливочным маслом.
3. Застелите дно разъемной формы (диаметром 26 см) бумагой для выпечки. Выложить бисквитную смесь на основу и плотно прижать. Охладите в течение 20 минут.
4. Замесить марципан с сахарной пудрой и амаретто. Раскатайте между двумя листами пищевой пленки и положите на бисквитную основу. Сверху разложить вишни. Остынь снова
5. Растопите нугу на водяной бане. Дайте немного остыть и распределите по вишням. Охладить.
6. Желатин замочить в холодной воде. Смешайте творог с йогуртом, сахаром и специями до кремообразного состояния. Желатин хорошо отжать и растворить. Смешайте с двумя столовыми ложками творожной смеси. Добавьте оставшийся творог и хорошо перемешайте.
7. Выложите творожную смесь на слой нуги и разровняйте. Охладите в течение 30 минут. Взбейте сливки со стабилизатором сливок и ванильным сахаром до пиков. Четверть вишни.
8. Украсьте торт кремовым туфом, вишней, шоколадными листьями и крошкой. Охладите до готовности к употреблению.