Пушистые сливовые клецки

Создано Mampferella

Пышные сливовые клецки - настоящее лакомство для всей семьи. Вот рецепт с бабушкиной кухни.

Рейтинг: Ø 4.4 (проголосовало 7)

Ингредиенты на 4 порции

500	грамм	Картофель мучной
пятнадцатый	грамм	сливочное масло
0,5	TL	поваренная соль
тридцатый	грамм	манная крупа
120	грамм	Мука под рукой
1	ПК	яйцо
1	приз	мускатный орех
восьмых	ПК	сливы
восьмых	ПК	Кусковой сахар
2	кружка	Панировочные сухари
3	ст.л.	Сахарная пудра

Обслуживание Calculate Shopping List

категория

Рецепты десертов

время

60 мин. Общее время

20 мин. Время приготовления

40 мин. время готовки

Уровень сложности

нормальный

Другие категории

Бабушкина кухня
Австрийские рецепты
Рецепты сливы
Рецепты домашнего приготовления

подготовка

Доведите соленую воду до кипения. Очистите картофель, разрежьте на четвертинки и обжарьте в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду и снова положите в кастрюлю, дайте немного испариться на теплой плите, чтобы вся вода могла испариться. Смешайте муку с манной крупой, солью и мускатным орехом.
Как только картофельная смесь немного остынет, протолкните еще горячий картофель через картофельный пресс, намажьте сверху сливочным маслом и замесите мучную смесь вместе с яйцом.
Вымойте сливы, нарежьте их и удалите сердцевину. В каждую сливу вместо ядер положите по кусочку сахара.
Сформируйте тесто в рулет и разделите на 8 равных частей. Слегка разгладьте каждый кусочек и поместите в середину сливу. Хорошо залить сливы жидким тестом, чтобы ничего не вытекло.
В кастрюле довести до кипения воду с небольшим количеством соли, когда она только слегка закипит, вставить клецки. Дайте клецкам слегка покипеть на самом низком уровне в течение 15-20 минут.
Тем временем на сковороде взбейте масло и обжарьте в нем панировочные сухари. Затем снимите сковороду с плиты.
Выньте клецки из воды, слейте воду и заверните в масляные крошки. Затем разложить по тарелкам с крошкой и посыпать сахарной пудрой.