Поскольку заведения быстрого питания, такие как Chipotle Mexican Grill, по-видимому, являются следующим большим событием, итальянская сеть Romano's Macaroni Grill объявила он строит прилавки быстрого обслуживания в более чем 130 своих заведениях по всей стране. NRN сообщает, что новая концепция Romano's Kitchen Counter предназначена для клиентов, которые ищут быстрый вариант обеда; ограниченное меню стойки регистрации включает бутерброды, пасту и кальцоне с обещанием, что обед будет готов через « семь минут, или это бесплатно». садитесь в столовую вместе с клиентами с полным спектром услуг.
В интервью NRN президент Macaroni Grill называет прилавки «доводящимися до того, что мы считаем лидером в движении fast-casual.«Руководитель материнской компании Ignite Restaurant Group (которой также принадлежит Joe's Crab Shack) использует постоянно обсуждаемое слово « миллениалы» для описания ключевой демографической группы Kitchen Counter. (В последние месяцы, неуловимая демографическая группа миллениалов вдохновила сети делать все, от ферментации до нагромождения мяса и добавления капусты в меню.) Кухонные прилавки Romano дебютировали в ресторанах Macaroni Grill в начале этой недели и открыты только с 11:00 до 16:00..
Eater Video: Жареные макаронные шарики - итальянское совершенство