Недавно открывшись Diablo’s Cantina в Луксоре в декабре прошлого года, MGM Resorts планирует расширить зону присутствия мексиканского ресторана, открыв второе место в Mirage. Diablo’s занимает пространство LVB Burgers & Bar на курорте, которое откроется в декабре. MGM Resorts не назвала сроков закрытия бургерной этой осенью.
Diablo's Cantina будет открыта на обед и ужин с меню из гуакамоле, от легкого до острого, а также тостадас с пюре из бобов чоризо, тертым салатом, пико де галло, крема фреска, маринованным луком, и сыр котиха с нарезанной говядиной или курицей на выбор, или блюдо из трех тако на выбор: карне асада с маринованным стейком, куриное бедро, маринованное в аводо, или карнитас с медленно обжаренной свининой, подаваемые в кукурузных лепешках с луком и кинзой. Другие варианты включают мексиканскую кукурузу, воронку чурро и, конечно же, маргариты, в том числе Vixen с текилой бланко, свежевыжатым соком лайма, гибискусом и мятой.
Шумный мексиканский ресторан раньше располагался напротив бывшего Монте-Карло, ныне Парк MGM. В Луксоре он занял место Tacos & Tequila T&T.
LVB Burgers & Bar открылся в Mirage в 2016 году, заняв место BLT Burger.