Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Основа из песочного теста | |
| Мука | 125 грамм |
| Разрыхлитель | 1 пакет |
| сахар | 60 грамм |
| Магарин | 75 грамм |
| 2. Этаж | |
| печенье с маслом какао | 150 грамм |
| Миндальное печенье Амареттини | 150 грамм |
| Сливочное масло | 80 грамм |
| Сливочный крем | |
| йогурт 3, 5 | 200 грамм |
| двойной сливочный сыр | 600 грамм |
| Растворимый желатин | 1 упаковка |
| холодный эспрессо | 150мл |
| сахар | 80 грамм |
| Кофейный ликер | 2 столовые ложки |
| Топпинг | |
| сливочный сыр | 100 грамм |
| сахар | 1 столовая ложка |
| сливки | 200 грамм |
| кремовый | 1 упаковка |
| Ванильный сахар | 1 упаковка |
| Какао несладкий | что-то |
| Амареттини | 12 штук |
| замороженная малина | 250 г |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1096 (262); яичный белок 2,6 г; углеводы 19,9 г; Жир 19,2 г
Подготовка
1. Сделать песочное тесто и выпекать при 200 градусах 15 минут, дать остыть
2. Раскрошите масляное печенье и амаретти и смешайте с растопленным сливочным маслом, распределите по песочному тесту, застеленному разъемной формой, и оставьте в холодильнике на некоторое время. 60 минут.
3. Приготовьте эспрессо, подогрейте и смешайте с сахаром, пока сахар не растворится.
4. Смешайте сливочный сыр и йогурт, добавьте быстрорастворимый желатин и кофейный ликер и сначала размешайте несколько столовых ложек в остывший эспрессо, а затем добавьте все. Вылить на основу и аккуратно выложить замороженную малину в сливки и поставить в холодильник на 60 минут.
5. Взбейте сливки со стабилизатором для взбитых сливок и ванильным сахаром до пиков. Смешайте сливочный сыр и сахар и добавьте сливки.
6. Положить в кондитерский мешок и намазать на торт. Украсить амаретти и какао, охладить еще 60 минут.