Фаршированная тыква, вегетарианская

Ингредиенты

Ингредиенты для 2 персоны

Золотая дебютная тыква	1 меньше
Buttercup Candy Pumpkin	1 меньше
Подсолнечное масло	1 EL
Тыквенное масло	1 EL
соль, перец	что-то
Ризотто
Ризотто с рисом	100 г
Подсолнечное масло	2 ст.л.
Лук репчатый	1 маленький
нарезанный чеснок	0, 5
Белое вино	1 дл
Бульон	что-то
Сливочное масло	2 ст.л.
Пармезан	50 г
Овощная начинка
Грибы свежие	4 большой
Красный перец	0, 5
Лук	1 маленький
нарезанный чеснок	0, 5
Красный перец чили, нарезанный кубиками	0, 5
Имбирь, нарезанный кубиками	2 см
Нефть	2 ст.л.
Лимон, цедра и сок	1
соль, перец	что-то

Пищевая ценность: Информация на 100 г

кДж (ккал) 1169 (279); яичный белок 10,1 г; углеводы 27,5 г; жир 13,9 г

Подготовка

1. Поскольку я не мог решить, какую тыкву использовать, я выбрал 2 разные. У всех были немного разные вкусы

2. Срежьте верхушку каждой тыквы и удалите семена и волокнистую мякоть. Лучше всего это работает с шарорезом.

3. Посолить и поперчить внутренности тыкв, смешать два масла и смазать им внутренности тыкв. Выложить тыквы на противень, застеленный фольгой, и предварительно запечь в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.

4. Тем временем приготовьте ризотто: Слегка обжарьте лук и чеснок в масле, добавьте рис и пассеруйте до прозрачности. Деглазируйте вином и дайте ему полностью выкипеть. Теперь постепенно добавляйте ложку бульона к рису и снова дайте ему выкипеть, пока рис не станет слегка al dente. Добавьте масло и сыр.

5. В другой сковороде слегка обжарьте в масле лук, чеснок, перец чили и имбирь, нарежьте грибы и добавьте. Перец нарезать мелкими кубиками, добавить. Натереть цедру лимона и добавить ее в сок, приправить по вкусу.

6. Смешать ризотто и овощи и добавить к предварительно приготовленным тыквам. Накройте крышкой и готовьте еще 30-45 минут. (приготовить образец тыквенного мяса)

Подсказка:

7. У меня на тыкве появились небольшие трещинки, возможно каждую отдельно завернуть в фольгу, чтобы не развалилась.