Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Филе минтая | 350г |
| Соль | что-то |
| Светлый соевый соус | 1 EL |
| Рисовое вино | 1 EL |
| яйцо | 1 |
| Картофельный крахмал | 5 EL |
| Подсолнечное масло | 500мл |
| Кисло-сладкий соус | |
| Ананасовый сок | 5 EL |
| Картофельный крахмал | 1 EL |
| Вода | 4 ст.л. |
| Рисовый уксус | 3 EL |
| Соевый соус | 1 EL |
| коричневый сахар | 2 ст.л. |
| Соль | 1 щипок |
| Томатный кетчуп | 3 EL |
| Овощи | |
| Лук | 1 |
| зубчик чеснока | 1 |
| Красный перец | 1 |
| Ананас | 4 ломтика |
| Арахисовое масло | 2 ст.л. |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 2438 (582); яичный белок 0,1 г; углеводы 4,9 г; Жир 58,8 г
Подготовка
1. Промойте рыбу, обсушите, нарежьте небольшими кубиками и положите в миску. Слегка посолите рыбу, сбрызните соевым соусом и рисовым вином и хорошо перемешайте. Оставьте примерно на 1 час. Взбейте яйцо, добавьте и хорошо перемешайте.
2. Растворите 1 столовую ложку кукурузного крахмала в 4 столовых ложках воды. Смешайте ананасовый сок, рисовый уксус, сахар, соль, соевый соус и кетчуп.
3. Очистите чеснок и лук. Мелко нарезать чеснок, лук нарезать соломкой. Перец очистить, вымыть и нарезать тонкими полосками. Нарежьте ананас на кусочки.
4. Нагрейте арахисовое масло в сковороде. Обжарить в нем перец. Добавьте чеснок и лук, жарьте, помешивая, на среднем огне около 2 минут. Сложите кусочки ананаса и перемешайте с соусом. Медленно доведите до кипения, постоянно помешивая.
5. Поместите кукурузный крахмал на тарелку. Заверните кусочки рыбы по отдельности в картофельную муку со всех сторон. Разогрейте масло в широкой кастрюле до 180°C. Обжаривайте рыбные кубики порциями по 3-4 минуты. Выньте, слейте воду и подавайте с кисло-сладким соусом. Подавайте с жасминовым рисом.