Ингредиенты
Ингредиенты для 8 человек
| Роскошный ростбиф | 1500г |
| соль, перец | что-то |
| сахар | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 541 (129); яичный белок 20,2 г; углеводы 0,1 г; Жир 5,3 г
Подготовка
1. Мясо промыть, обсушить, приправить солью и перцем. Вылить в жаропрочную посуду и запекать в духовке при низкой температуре 80°С в течение 8-10 часов. Тем временем вскипятите 2 литра воды с 2 столовыми ложками соли и одной столовой ложкой сахара и дайте остыть. Поместите мясо в рассол, пока оно еще теплое, и оставьте на несколько часов (мясо должно быть накрыто, в противном случае переверните его один раз).
2. Выньте мясо, обсушите и храните в алюминиевой фольге в холодильнике, пока оно не будет готово к нарезке. Таким образом можно подать практически любое мясо супер нежным и сочным, розовым внутри, нежным снаружи.
3. Вы также можете поэкспериментировать с разными специями, напр. B. Свиная вырезка со специями пепперончино или баранина с перцем, солью и розмарином. Все уже приготовлено для шведского стола и всегда пользуется успехом. Приятного аппетита.