Ингредиенты
Ингредиенты для 3 персоны
| Фарш смешанный | 300г |
| Хлебные крошки | 1 EL |
| Мука | 1 EL |
| нарезанные зубчики чеснока | 1 шт |
| рубленая петрушка | 1TL |
| соль, перец | что-то |
| что-то | |
| ОВОЩНОЕ ТУШЕНОЕ: | что-то |
| Красный перец | 250г |
| Морковь | 150г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Картофель очищенный свежий | 1 шт |
| Цуккини свежий | 400г |
| Томатная пассата | 300мл |
| Оливковое масло | 1 EL |
| нарезанные зубчики чеснока | 1 шт |
| рубленая петрушка | 1 EL |
| корица | 0,5 TL |
| Томатный фреш | 2 шт |
| Сухой овощной бульон | 1TL |
| Помидоры в банке (т.е. 1 банка) | 400г |
| Вода | 100мл |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 217 (52); яичный белок 3,7 г; углеводы 2,2 г; Жир 3,1 г
Подготовка
1. Промойте, очистите и нарежьте кубиками свежие овощи для сковороды (лук, чеснок, помидоры, перец, картофель) или нарежьте тонкими ломтиками (половинки кабачка, моркови). Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном, слегка обжарьте лук и чеснок, затем обжарьте морковь, а затем перец. Добавьте кабачки и картофель и перемешайте с остальными ингредиентами. Убавьте огонь до минимума и дайте ему закипеть, периодически помешивая. Приправьте саслом и перцем.
2. Тем временем смешайте говяжий фарш с панировочными сухарями, мукой, петрушкой и очень мелко нарезанным чесноком. Мокрыми руками сформируйте из этой смеси шарики размером с грецкий орех. Когда это будет сделано, осторожно поместите шарики в кипящий овощной соус и слегка придавите, чтобы они были хорошо покрыты и готовы к приготовлению примерно через 10 минут. Еда!